Gratin de côtes de blettes au jambon fromage

On commence par préparer la panure. Hacher grossièrement les gressins et les passer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une minute jusqu'à ce que les gressins absorbent l’huile mais en faisant attention de ne pas les griller.

Laver les côtes et couper la partie blanche en la  séparant des feuilles vertes. Faire bouillir dans l'eau salée les parties blanches et après 5 minutes ajouter les feuilles. Faire bouillir encore 5 minutes, égoutter et réserver les morceaux de côtes. Hacher grossièrement les feuilles.

Dans un plat allant au four disposer une première couche avec la moitié cotes blanches. Assaisonner avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Couvrir avec les tranches de jambon en morceaux,  disposer la couche suivante avec les feuilles vertes des côtes, puis une avec le fromage et enfin la dernière couche avec le reste des côtes. Etaler sur les côtes 3 cuillères à soupe de crème fraîche et saupoudrer avec la panure de gressins.

Cuire au four à 180 ° C pendant 30 minutes.

Bon appétit!