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Mes délices italiens

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Aubergines grillées

12 juillet 2017 by admin Laisser un commentaire

Les aubergines grillées sont l’un de ces plats qui m’accompagnent tout au long de l’été. Excellentes comme apéritif ou comme plat d’accompagnement, elles sont délicieuses dans un sandwich d’été. Je vous conseille de les préparer en grande quantité et les garder au réfrigérateur car elles se conservent pendant plusieurs jours.

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Aubergines grillées
  • Rendement: 6 portions
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
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Aubergines grillées

By admin 12 juillet 2017

Ingrédients

  • aubergines rondes - 2
  • huile extra vierge d'olive - 1 verre
  • basilic - 1 bouquet
  • ail - 2 gousses
  • sel
  • piment

Préparation

Laver et sécher les aubergines. Couper les en tranches fines (1/2 cm).

Dans un bol émulsionner l'huile avec du sel et du poivre. Ajouter les gousses d'ail et les feuilles de basilic. Mélanger le tout.

Faire griller les tranches d'aubergine sur le gril chaud, une minute de chaque côté. Placez-les dans un plat de service et les badigeonner avec la marinade, mettre sur chaque couche quelques feuilles de basilic.

Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire.

Bon appétit!

Classé sous :Apéritifs et Entrées, Cuisine Italienne, Été, Garnitures, Légumes et oeufs, Sens gluten, Végétarien Balisé avec :aubergines, basilic

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J’ai ouvert mon blog « Scampoli Golosi » en italien il y a onze ans. C’est toujours un grand plaisir de recevoir les visites des amis et des inconnus qui veulent partager avec moi ce grand plaisir qui est la cuisine. Les amis francophones me demandent souvent des recettes italiennes, d’où l’idée de traduire mon blog. Mais, une fois décidée, je me suis aperçue qu’il s’agissait d’un travail énorme. Je vous demande alors de patienter et, petit à petit, vous irez retrouver mes nouvelles recettes et aussi celles déjà publiées en italien, en choisissant les plus italiennes.

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