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Mes délices italiens

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Brocolis aux anchois

9 octobre 2014 by admin Laisser un commentaire

broccoli

D’habitude je prépare les brocolis avec les pates car ma fille adore la « pasta ai broccoli » mais ce soir j’ai décidé de les cuisiner en accompagnement avec des filets d’anchois. Je les ai bien aimés et donc je vous donne la recette.

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Brocolis aux anchois
  • Serving: 2 personnes
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Brocolis aux anchois

By admin 9 octobre 2014

Ingrédients

  • broccolis - 1, grand
  • filets d'anchois à l'huile - 5
  • ail - 2 gousses. pelées
  • hulie extra vierge d'olive - 4-5 CaS
  • chapelure - 3/4 CaS
  • gros sel

Préparation

Couper le brocoli en petits bouquets, les laver et les sécher.  Dans une casserole mettre de l’eau salée et quand elle bout plonger les brocolis et cuire pendent cinq minutes. Egoutter et réserver.

Faire griller la chapelure dans une poêle et réserver. Faire chauffer 4-5 cuillères d’huile dans la même poêle avec les gousses d’ail et les filets d’anchois et remuer: les filets doivent se défaire. Une fois l’ail blondi, le retirer, ajouter la chapelure grillée et mélanger.

Ajouter les brocolis dans la poêle, faire sauter quelques minutes pour les réchauffer et servir.

Bon appétit

Classé sous :Automne, Garnitures, Hiver, Légumes et oeufs Balisé avec :ail, broccolis, chapelure, filets d'anchois à l'huile, Gros sel, hulie extra vierge d'olive

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J’ai ouvert mon blog « Scampoli Golosi » en italien il y a onze ans. C’est toujours un grand plaisir de recevoir les visites des amis et des inconnus qui veulent partager avec moi ce grand plaisir qui est la cuisine. Les amis francophones me demandent souvent des recettes italiennes, d’où l’idée de traduire mon blog. Mais, une fois décidée, je me suis aperçue qu’il s’agissait d’un travail énorme. Je vous demande alors de patienter et, petit à petit, vous irez retrouver mes nouvelles recettes et aussi celles déjà publiées en italien, en choisissant les plus italiennes.

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