Une recette rapide pour des super cookies. Je l’avais trouvée il y a longtemps sur le net et je n’avais marqué que les doses des différents ingrédients. J’ai utilisé le robot pour pétrir la pâte car c’est rapide et ça donne de bons résultats. Voici les biscuits pour ma copine Caroline m’a offert des super timbres pour les cookies.
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Ingrédients
- farine - 425 g
- beurre demi-sel - 230 g
- sucre glace - 175 g
- oeuf - 1
- sel - 1 pincée
Préparation
Dans le bol du robot mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le sel et pétrir avec le fouet (le fouet K pour ceux qui utilisent le Kenwood), a vitesse moyenne, jusqu'à obtenir un "sable". Sans fermer le robot ajouter l'œuf et pétrir pour former une boule. Envelopper la boule de pate dans le film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
Une fois refroidie, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurise avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de ½ centimètre. Retirer le papier et couper les biscuits avec un emporte-pièce et ensuite appliquer le timbre.
Déposer les biscuits sur une tôle couverte d’une feuille de papier sulfurisé et cuire au four (180°C) pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés.
Sortir les biscuits du four, les laisser refroidir et….
Bon appétit
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